Lorraine PUAUD, diététicienne nutritionniste diplômée et installée à Cholet (Pays de Loire, France) au sein d'une maison de santé pluridisciplinaire, je vous propose une approche comportementale basée sur le respect des sensations alimentaires en tenant compte de l'indispensable notion de plaisir.
Pour découvrir une partie de la démarche : Parcourir "La méthode"
J'ai eu l'opportunité de travailler dans le domaine de la restauration collective afin de mettre en place des repas équilibrés au sein de différentes structures (EHPAD, société de portage de repas, écoles, lycées)
J'ai complété mes connaissances en travaillant en institutions ( clinique, EHPAD) : Suivi de patients atteints de cancer, gestion d'une équipe hôtelière, création et mise en place de différents protocoles (dépistage et prise en charge de personnes atteintes de dénutrition, alimentation à texture modifiée, mise en place d'une alimentation spécifique …)
Ses expériences ont développé mes connaissances dans ce métier qui me passionne. L'importance de l'écoute et de l'équilibre alimentaire dans le respect des habitudes de vies sont indispensables pour garder le plaisir de se mettre à table.